Ароматизация гостиниц: лобби, общие зоны и путь гостя

Отель начинается за несколько секунд до того, как гость берёт ключ от номера. Дверь открывается после улицы, в лобби остаётся шум дороги и колёс чемодана, кто-то уже ждёт у стойки, кто-то торопится к лифту. Свет, темп ресепшен, воздух, текстиль и звук собирают первое впечатление почти одновременно. Аромат может стать его тихой интонацией — той деталью, которую человек не всегда назовёт, но узнает при следующей встрече.

В гостинице он живёт не в одной точке. Лобби встречает, лифтовый холл меняет темп, коридор ведёт к личному пространству, номер даёт возможность выдохнуть. Spa, ресторан и lounge продолжают историю уже по своим правилам. Поэтому сильная ароматизация строится как маршрут: у каждой зоны есть собственное настроение, время пребывания и задача.

Первое впечатление живёт в лобби

Лобби — сцена, на которой гость одновременно ориентируется, ждёт, знакомится с отелем, встречает людей и считывает уровень заботы о деталях. Здесь особенно заметна разница между красивой композицией и ароматом, который действительно принадлежит месту. Он должен совпадать с архитектурой, светом, материалами, работой команды и характером самого отеля — городского, курортного, делового или исторического.

В полевом исследовании гостиничного лобби Crouse сравнил три группы по 30, 32 и 30 гостей. При согласованном с брендом аромате оценки комфорта составили 6,30 против 5,88, чистоты — 6,50 против 6,03, готовности рекомендовать — 6,07 против 5,47. Эти цифры интересны тем, что переводят разговор об атмосфере из области общего впечатления в язык гостевого опыта: как человеку ждать, насколько чистым кажется пространство, хочется ли рассказать о нём другим.

Исследование Errajaa и коллег в HoReCa-контексте пришло к тому же важному выводу с другой стороны. В работе участвовали 303 посетителя; решающим оказалось не присутствие запаха само по себе, а его соответствие образу бренда. Для гостиницы это хороший ориентир: композицию выбирают не из каталога «приятных ароматов», а из характера места.

Номер — совсем другая сцена

В коридоре гость ещё движется. В номере он остаётся наедине с пространством: распаковывает вещи, работает, отдыхает, спит. Отельный аромат здесь звучит ближе и личнее, чем в лобби, поэтому номер не должен быть просто уменьшенной копией ресепшен.

В рандомизированном исследовании в четырёхзвёздочном отеле Барселоны Anguera-Torrell и коллеги работали с 99 участниками. В номере с лавандовым ароматом показатель счастья был выше на 0,095 единицы (p<0,05), а эмоциональная валентность — на 0,083 (p<0,10). Это не сводит гостиничный опыт к одному запаху. Зато показывает, что эмоциональную атмосферу номера можно обсуждать предметно — наравне со светом, тишиной, текстилем и сервисом.

В исследовании гостиничного опыта в Гонконге Denizci Guillet, Kozak и Küçükusta опросили 326 гостей; аромат заметили 91,7%. Средние оценки атмосферы составили 6,33, удовлетворённости — 6,16, намерения вернуться — 5,65. Эмоциональные факторы были статистически связаны с этими показателями на уровне p<0,001. Отелю этот язык полезен прежде всего внутри команды: аромат обсуждают через атмосферу, ожидание, отдых и целостность гостевого пути.

Лифт, коридор, spa: история продолжается

Самые выразительные гостиничные сценарии редко держатся на одной стойке ресепшен. Гость проходит через несколько пространств, и каждое меняет тон истории. В лифтовом холле он ещё находится между публичной и личной частью отеля. Коридор собирает темп после лобби. Spa предлагает другой ритуал — тише, медленнее, ближе к телесному отдыху. В ресторане аромат делит пространство с кухней и никогда не существует в вакууме.

Corinthia Hotel Budapest с 2017 года использует ароматизацию в лобби, коридорах и лифтовых холлах. В этом выборе важна сама последовательность: аромат сопровождает гостя не случайными вспышками, а по пути от общественной части отеля к номеру.

В сети Provenance Hotels разные объекты получили отдельные ароматы, связанные с локальностью каждого места. Такой подход особенно интересен гостиницам с сильной географией: вместо универсального шаблона отель оставляет в памяти гостя характер района, сада, воды, архитектуры или города.

Когда аромат становится частью бренда

В июне 2025 года Waldorf Astoria New York представил аромат 301 Park Avenue, созданный вместе с Fueguia 1833. В композицию вошло более 8 ингредиентов, разработка заняла несколько месяцев. Аромат вошёл в публичные пространства отеля и резиденций, а затем получил продолжение в свечах и диффузорах — опыте, который можно унести домой.

Архивный материал ScentAir о Conrad Hotels упоминает более 350 объектов Hilton по всему миру и три композиции для Conrad: Urban Oasis, Water Garden Resort и Inspired. В гостиничной подборке ScentAir 2017 года названы Holiday Inn, Holiday Inn Express, DoubleTree, Westin и Ritz-Carlton. Holiday Inn и Holiday Inn Express входят в портфель IHG Hotels & Resorts.

У разных объектов — разный масштаб. В Center Parcs ароматическая программа охватывает 27 парков в 4 странах: диффузоры работают в центральных пространствах, а в коттеджах используются room sprays. В Mandalay Bay аромат Coconut Spice подаётся через существующую HVAC-систему в казино площадью 135 000 sq ft — около 12 500 м². Технология меняется, но логика остаётся: аромат становится частью места, когда у него есть маршрут, ритм и узнаваемый характер. Чем именно различаются способы подачи — от локальных приборов до подключения к вентиляции — разбирает материал «Технологии ароматизации помещений».

Сначала пройти путь гостя

Хороший гостиничный сценарий начинается с простой прогулки по отелю в его реальном темпе. Утром, когда люди приезжают и уезжают. Вечером, когда лобби заполняется разговорами. После дождя, когда вход тянет уличный воздух. Во время работы ресторана, уборки, открытых дверей на террасу. Так становятся видны не план помещения, а настоящая жизнь пространства.

После этой прогулки отелю легче сформулировать собственную фразу. Один объект хочет звучать собранно и по-городскому. Другой — светло и курортно. Третий — камерно, с памятью об истории здания. Аромат не обязан сказать всё сам. Достаточно, чтобы он поддерживал то, что уже говорят интерьер, сервис, свет, звук и люди. О том, как собирать такую среду по зонам и режимам, есть отдельный разбор — «Управляемая сенсорная среда».

Память о месте

Гость редко вспоминает отель одним элементом. Обычно память устроена как последовательность: дверь, лобби вечером, путь к лифту, свет в коридоре, тишина номера, завтрак на следующий день. Аромат связывает эти эпизоды в одну интонацию и помогает месту остаться узнаваемым после поездки.

Именно поэтому гостиничная ароматизация — это история не о приборе у входа. Это история о пути гостя, который начинается в дверях и продолжается в памяти.

Источники

• Anguera-Torrell et al. Do ambient scents in hotel guest rooms affect customers’ emotions?, 2021.
• Denizci Guillet, Kozak & Küçükusta. It’s in the air: Aroma marketing and affective response in the hotel world, 2019.
• Errajaa et al. Scent marketing: linking the scent congruence with brand image, 2021.
• Crouse. The influence of ambient scent on hotel guests’ responses, 2010.
• Hilton Stories. Waldorf Astoria New York unveils signature scent, 2025.