Ароматизация гостиниц: лобби, общие зоны и путь гостя

Гостевой опыт начинается раньше, чем человек получает ключ от номера. Он складывается из света у входа, темпа работы стойки, акустики лобби, материалов интерьера, чистоты и первого ощущения от пространства. Аромат входит в этот маршрут как тихий, но хорошо запоминающийся сигнал: он встречает гостя в общей зоне, сопровождает путь к лифту, остаётся в коридоре и может продолжаться в spa, ресторане или номере.

Для гостиницы важен не один «фирменный запах», а последовательность точек контакта. В большом лобби аромат может собирать атмосферу вокруг стойки и зон ожидания. В коридоре — поддерживать ощущение перехода между публичным пространством и номером. В spa — работать вместе с ритуалом отдыха. В каждой зоне меняются время пребывания, плотность людей, соседние запахи и задача самого пространства.

Лобби задаёт первую сенсорную сцену

Лобби — место, где гость одновременно ориентируется, ждёт, общается с персоналом, встречает сопровождающих и оценивает отель в первые минуты. Поэтому здесь аромат становится частью общей композиции, а не отдельным декоративным элементом. Уместность складывается из архитектуры, света, музыки, текстиля, визуального языка бренда и характера аудитории.

В полевом исследовании гостиничного лобби Crouse три группы включали 30, 32 и 30 гостей. При согласованном с образом бренда аромате оценки комфорта составили 6,30 против 5,88, чистоты — 6,50 против 6,03, готовности рекомендовать — 6,07 против 5,47. Эти числа полезны именно потому, что переводят разговор о «приятной атмосфере» в язык отдельных элементов гостевого опыта: комфорт, чистота, желание поделиться впечатлением.

Тот же вопрос — о соответствии, а не о приятности — разбирает исследование Errajaa и коллег в близком HoReCa-контексте: 303 посетителя, и ключевым оказывается не сам аромат, а то, насколько он согласуется с образом бренда. Для отеля это значит, что выбор композиции — вопрос не вкуса закупщика, а соответствия тому, чем заведение уже является для гостя.

Что показывают исследования гостиничного опыта

В рандомизированном исследовании в четырёхзвёздочном отеле Барселоны Anguera-Torrell и коллеги работали с 99 участниками. В номере с лавандовым ароматом показатель счастья был выше на 0,095 единицы (p<0,05), а эмоциональная валентность — на 0,083 (p<0,10). Для отельной команды это хороший повод видеть аромат как часть эмоционального дизайна номера, а не только как фоновую деталь.

В гостиничном опросе в Гонконге Denizci Guillet, Kozak и Küçükusta опросили 326 гостей; аромат заметили 91,7%. Средняя оценка атмосферы составила 6,33, удовлетворённости — 6,16, намерения вернуться — 5,65. Положительные эмоциональные факторы были статистически связаны с этими показателями на уровне p<0,001.

Такие данные помогают отелю выбирать язык для внутренней команды. Аромат обсуждают не абстрактно, а через восприятие атмосферы, комфорт в ожидании, впечатление от общих зон и целостность маршрута гостя.

От фирменного аромата к маршруту гостя

Крупные гостиничные проекты показывают, как аромат становится частью бренда. В июне 2025 года Waldorf Astoria New York представил созданный с Fueguia 1833 аромат 301 Park Avenue. В композицию вошло более 8 ингредиентов, разработка заняла несколько месяцев, а сам аромат предусмотрен для публичных пространств отеля и резиденций. Гостям также предложены свечи и диффузоры, которые переносят впечатление от объекта в домашнее пространство.

В архивном материале ScentAir о Conrad Hotels упоминаются более 350 объектов Hilton по всему миру и три композиции для Conrad: Urban Oasis, Water Garden Resort и Inspired. В гостиничной подборке ScentAir 2017 года названы Holiday Inn, Holiday Inn Express, DoubleTree, Westin и Ritz-Carlton. Holiday Inn и Holiday Inn Express входят в портфель IHG Hotels & Resorts.

Разные форматы требуют разной логики распространения. В кейсе Center Parcs ароматическая программа охватывает 27 парков в 4 странах: диффузоры работают в центральных пространствах, а в коттеджах используются room sprays. В Mandalay Bay аромат Coconut Spice подаётся через существующую HVAC-систему в казино площадью 135 000 sq ft — около 12 500 м². У Corinthia Hotel Budapest ароматизация с 2017 года охватила лобби, коридоры и лифтовые холлы. Эти примеры показывают, что гостиничная ароматизация развивается как система зон, а не как один прибор у входа.

Пять точек, которые стоит рассматривать вместе

1. Входная группа. Здесь аромат встречается с уличным воздухом, погодой, потоком багажа и быстрым движением. Впечатление должно быть заметным, но не спорить с навигацией и первой коммуникацией персонала.

2. Лобби и зона ресепшен. Это центральная сцена бренда. Здесь гость проводит время при заезде и выезде, ожидает такси, встречается с коллегами или семьёй. Аромат поддерживает характер пространства: городской, курортный, деловой, исторический или камерный.

3. Коридоры и лифтовые холлы. В этих зонах особенно важен переход от публичного к личному. Corinthia Hotel Budapest использовал ароматизацию именно в лобби, коридорах и лифтовых холлах — то есть в последовательности, по которой гость проходит после ресепшен.

4. Номер. Здесь восприятие становится более личным: человек проводит в пространстве больше времени, отдыхает, работает, распаковывает вещи. Поэтому номер требует отдельного сценария, который связан с общей атмосферой отеля, но не повторяет её буквально.

5. Spa, ресторан, lounge и магазин. У этих зон разный ритм и разные естественные запахи. В spa аромат поддерживает ритуал восстановления, в ресторане соседствует с кухней, в гостиничном магазине может продолжать историю фирменной композиции через свечи, диффузоры и другие продукты.

Как собрать проект в одну историю

Работа начинается с маршрута. Команда проходит путь гостя в то же время суток, когда пространство работает по-настоящему: утром в час заезда, вечером в пик, во время уборки, при открытых дверях ресторана, после дождя или в жаркий день. Так появляются реальные точки, где аромат должен встречать, поддерживать атмосферу, делать переход мягче или уступать место другим впечатлениям.

Следующий шаг — сформулировать характер каждой зоны словами бренда. Для городского отеля это может быть ясный, собранный, современный ритм. Для курортного — ощущение света, воздуха, сада или воды. Для исторического объекта — связь с местом, материалами и архитектурой. В сети Provenance Hotels разные объекты получили отдельные ароматы, связанные с локальностью каждого из них; этот подход помогает не стирать характер места единым шаблоном.

Затем команда соединяет композицию с реальной инфраструктурой. Подробнее о вариантах подачи можно прочитать в материале «Технологии ароматизации помещений», а о построении проекта по зонам — в статье «Управляемая сенсорная среда». Для гостиницы важно заранее видеть не только аромат, но и карту его движения: площадь, высоту потолков, вентиляцию, открытые двери, соседство с кухней и часы работы каждой зоны.

Аромат как часть памяти о месте

Гость редко описывает отель одним элементом. Он запоминает последовательность: как открыл дверь, как его встретили, как выглядело лобби вечером, как звучал лифт, какой свет был в коридоре. Аромат связывает эти эпизоды в более цельную картину и помогает пространству приобрести собственный характер.

Поэтому сильная гостиничная ароматизация строится не вокруг поиска «самого приятного» запаха. Она начинается с вопроса о том, каким должен быть путь гостя — от входа до номера и обратно — и как аромат может поддержать этот путь в каждом конкретном пространстве.